Brennesselsuppe nach türkischer Art

Zutaten:

• 500 gr. Brennesselblätter

• 1 Glas (200ml) Maismehl

• 1 - 2 Knoblauchzehen

• Salz

Soße:

• 30 gr. Butter

• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl

• Schwarzer Pfeffer

• Paprikaflocken

• Pfefferminze

Anleitung:

Die Brennesselblätter in Wasser für mehrere Stunden einlegen und anschließend gut auswaschen. Ich empfehle euch einen kleinen Schuss Essig in das Wasser zu geben, so können sich schädliche Substanzen, die sich eventuell auf den Blättern befinden leichter lösen.

Die ausgewaschenen Bennesselblätter in einen Topf mit Wasser geben, sodass die Blätter vollständig mit Wasser bedeckt sind und sie solange kochen, bis die Blätter weich sind. Anschließend mit einem Stabmixer gut pürieren. Falls du keinen Stabmixer besitzt, kann ich meinen sehr empfehlen, du findest ihn unter folgendem Link….

Nun das Maismehl dazu geben und dabei die Suppe immer weiter rühren. Den Knoblauch mit der Knoblauchpresse pressen und ebenfalls in die Suppe geben.

In einer Pfanne die Butter mit den Gewürzen erhitzen und in die Suppe geben. Salz dazu geben und gut verrühren. Fertig :) Guten Appetit!

Lied: CKay - love nwantini

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